タラバガニ・毛がに・かにしゃぶ・うに・いくら 北海道の恵み

毛がに
タラバガニ 


毛蟹の蟹肉はキメが細かく、甘味があります。そしてなんと言っても、濃厚でとろけるかに味噌は、お酒好きな大人にも大人気！蟹の旨みを凝縮した、ツウの味です！

 
 
北釧水産は蟹の卸業が本業。

だから蟹のプロの目利きしとしての自信があります。
その厳しい選別眼は時として、浜関係者の人にも 「北釧水産さんぐらいきびしい選別して出荷している蟹屋もいないよ。」と言わしめるほど。

また、漁師さんや市場の方々とも毎日電話で最新情報を交換、 もちろん、直接、浜（水揚げ地）まで出向き、目利きし 常に最高の毛がにだけを仕入れ、お客様にお届けしています。

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蟹のプロが厳選した毛がには、身がギッシリと詰っています。

甲羅を開けると、そのかに肉はとってもジュウシーで甘い！ まさに別格の毛がにです。
蟹味噌もきれいな黄色で、甘くクリーミー まるでムースのような口どけです。 ひと口食べると、 「毛がにの蟹味噌って、こんなに美味しかったの〜〜！！！」と 絶叫される事間違いなし！

今まで抱いていた”蟹味噌の価値観を覆すくらい” 蟹味噌嫌いだった方も、大好きになってしまうほど、 超絶品の美味しさです。

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北釧水産では、活きのいい元気な毛がにだけを仕入れ、
更に選別し、お客様へお届けしています。

活（生きている）の毛がにと、茹で職人のゆでたては、
飛行機でひとっ飛び！昨日まで元気いっぱいに
泳いでいた毛がにが、今日はご家庭で食べる事ができるのです。

鮮度抜群の毛がには、ゆでたてはもちろんの事
蟹刺しにも超美味。

殻をむいた身を氷水でしゃぶしゃぶすると、
毛がにの身がパッと花開き、お口にいれると言葉にできない感動が。

透き通るような毛がにのお刺身を、お塩や、
山葵醤油でいただく至福のひと時。

高級な料理屋さんでしか食べる事のできない貴重なお刺身を
家にいながらにして、お楽しみいただけるのです。
（当店から、簡単お刺身さばき方レシピをお付けいたします。）
 また、毛がにはご家庭のお鍋の大きさでも、
茹でる事ができますのでおうちに居ながらにして、
”あつあつ茹でたて”の毛がにをお召し上がりいただく事ができます。

ゆでたての蟹の足の殻をむいて、「蟹みそにあえて食べる！」
繊細でジュウシィな毛がにの身と、
毛がにの蟹みそが絡みあい、言葉にできないおいしさです！
是非お試しくださいね。

茹で上げも、写真付きのゆで方レシピを同封致しますので
初めての方でも簡単に美味しく、茹でる事ができますので
ご自宅で簡単”あつあつ”の本場の味をご堪能いただけます。		  

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